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小雪时节,专业月嫂教你月子餐应该这样吃!

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小雪时节,专业月嫂教你月子餐应该这样吃!

发布日期:2019-01-30 作者: 点击:

进入小雪节气,气温逐步降到0℃以下,进入封冻季节。华南一带不太寒冷,珠三角地区仍是暮秋景象。

传统中医认为,这个季节的养生要义是“藏”,注重御寒保暖,减少精气神的消耗。这个时节北方雾霾天增多,南方也多阴雨,天气阴冷晦暗,影响人的心情,人很容易感到焦虑和忧郁,需要及时调节。

一、适度保暖,避免大汗

虽然这个时节温度很低,需要防寒保暖,但也不能热过头,室温保持在18℃-25℃即可。不要让自己出大汗,这样对健康不利。

二、少冲澡,多泡脚

这个节气寒气重,少冲澡也能有效避免受寒,每次冲澡时间最好不要超过20分钟。但是可以选择每天泡脚,一方面促进血液循环,防止脚部生冻疮,另一方面还能消除疲劳、改善睡眠。

三、早睡迟起,多晒太阳

因为月子里睡眠不会很好,所以尽量采取早睡晚起的睡眠模式,同时为了改善阴郁的情绪,还要在稀少的晴朗天气里多晒太阳,帮助恢复心情,生发阳气。

小雪月子餐建议食材:大白菜、紫薯、山药、乌鸡、羊肉、花胶、鲢鱼、腰果、红枣、栗子、黑米、黑豆、香蕉、冬瓜

小雪月子餐禁忌食材:猪腰、羊腰、韭菜、花椒、动物血、墨鱼、蛤类

下面,给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。

紫薯卷

原料:紫薯80克、面粉200克、酵母3克、白糖15克

食材养生功效:紫薯细腻甜滑,香味浓郁。富含赖氨酸、锰、钾、锌、碘、硒等微量元素以及花青素,是强效自由基清除剂。适合初产妇食用。

制法:

1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥;

2、将面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至2倍大。将紫薯也揉成团状,放入另一个盆里。

3、将发酵好的白面团和紫薯团放到案板上反复揉搓,再将其分别擀成薄厚均匀大小相当的面饼,叠放在一起,中间刷少许水;

4、将贴合在一起的面片卷起,成为圆柱形;

5、用刀均匀地切开,放入蒸锅,大火烧开水,上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖,即可。

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山药鱼片汤

原料:鲢鱼一条,山药一根

食材养生功效:鲢鱼含有丰富的胶质蛋白及钾、磷、钠、硒等多种微量元素,南阳月嫂培训同时热量也很低。中医认为鲢鱼温中补气,适合脾胃虚弱、食欲不振的初产妇食用。

制法:

1、山药洗净、去皮、切片;

2、鲢鱼处理干净,切片,用少许干淀粉和盐调味、抓匀;

3、炒锅加入适量油,放入葱姜片爆香,加入清水煮开;

4、放入山药片,3分钟后放入鱼片,滑开,再煮2分钟,放入盐、胡椒粉等调味即可。

黑芝麻红枣粥

原料:粳米150克、黑芝麻20克、红枣25克、白砂糖30克

食材养生功效:黑芝麻含有丰富的维生素E,有滋润五脏、延缓衰老的功效。南阳月嫂公司指出特别是产后阴血不足所造成的少奶,多吃黑芝麻可以得到缓解。

制法:

1.黑芝麻下锅,小火炒香,研成粉末;

2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时。红枣洗净去核;

3.锅中加入适量水,放入粳米和红枣,大火煮开,然后改小火,待米烂后调入黑芝麻粉和白糖,稍煮片刻即可。

黑豆羊肉炖当归

原料:羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克

食材养生功效:黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。另外还含有大量不饱和脂肪酸,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

制法:

1.黑豆洗净,用清水煮软;

2.同时羊肉切薄片,下入另一锅中煮熟,撇去浮沫;

3.将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。

花椒枸杞汤

原料:黄花胶筒10-20克,虫草花10克,红枣5枚,枸杞适量

食材养生功效:花胶富含胶原蛋白,同时脂肪含量极低,属于高蛋白低脂肪的好食材。中医认为花胶能补肾益精,滋养筋脉,尤其适合身体虚弱的产妇食用。但切记不可在生产后一周内食用。

制法:

1.提前一晚将花胶用冷水泡发,另外将虫草花、红枣、枸杞简单泡洗,备用;

2.将泡发好的花胶跟姜片、料酒一起放入开水锅中煮5分钟,捞起;

3.将所有食材放入炖盅,倒入适量牛奶,隔水小火慢炖2小时左右即可。

四红补血粥

原料:花生、红豆、红枣各50克,黑米100克

食材养生功效:黑米含有丰富的膳食纤维,血糖指数较白米低一倍左右。同时含有丰富的钾、镁等矿物质,是产妇最好的主食选择之一。

制法:

1、将所有原料洗净,红豆和黑米需要提前3-4小时浸泡;

2、锅中加水,放入所有原料,大火煮开后转中小火煮50分钟即可。


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